中国味道 | 一席中国味 冬日暖人心——“欢乐春节·中国味道”系列活动在摩洛哥举办

1月22日—24日，“欢乐春节·中国味道”系列活动在摩洛哥成功举办。作为2026摩洛哥“欢乐春节”活动的序章，拉巴特中国文化中心会同世界中餐业联合会精心策划，举办了多场美食文化主题活动，不仅向摩友人们生动展示了“中国味道”的独特魅力，也为即将到来的马年春节带来了浓浓的“年味”。

1月23日，“中国味道”品鉴晚宴在特马拉盖什·卢达亚酒店和旅游业培训中心举行，驻摩大使余劲松、摩职业培训和就业促进署（OFPPT）署长特丽莎、拉巴特省议会主席德尔维什、前财政大臣瓦拉卢以及摩各界20余位友人出席活动。余大使在致辞中表示，中国饮食文化源远流长，不仅是文明的载体，更是连结人与人的纽带。品鉴晚宴恰逢春节前夕，愿同摩洛哥朋友以美食相聚，增进相互了解，赓续传统友谊。

活动现场，厨师团队为嘉宾们带来了北京烤鸭、西域凉皮、宫保虾球、鸡豆花、腊八粥等具有代表性的中国传统菜肴，并详细介绍了每道菜品背后的文化寓意与烹饪方式。在轻松友好的氛围中，嘉宾们一边品尝美食，一边近距离观摩中餐烹饪技艺展示，还亲身体验了拉面制作。特丽莎署长对晚宴菜品赞不绝口，德尔维什主席夫妇也在席间高兴地与嘉宾们分享了访华的亲身感受。多位嘉宾表示，美食这一“世界通用语言”让他们加深了对中国文化的理解与好感。晚宴结束后，在场嘉宾全体起立向厨师团队鼓掌致谢，并争相合影留念。

1月22日，一场别开生面的中华美食教学培训活动在特马拉盖什·卢达亚酒店和旅游业培训中心展开。世界中餐业联合会秘书长赵文珂为培训中心学员带来了以《味传千年·和而不同：中国饮食的文明切片与未来启示》为题的精彩分享，深入浅出地介绍了中餐的发展脉络、文化内涵以及在国际餐饮领域中的独特地位。台下20余名师生听得津津有味，并就相关话题展开了热烈的问答互动。

随后，两位中国厨师为大家现场演示了经典菜品——芙蓉虾球和松鼠鱼的制作过程，无论是选料、刀工还是火候掌控，每一个环节都展现了中国厨师的精湛技艺。学员们在赞叹中餐技法的高超与菜品呈现的精妙之余也争相请缨，在厨师们的耐心指导下参与刀工等烹饪技法练习，亲身感受中餐制作的魅力。此外，厨师团队还向学员讲授了中餐用餐礼仪和服务礼仪，通过现场示范将每一个操作步骤清晰呈现，方便学员们将所学内容直接应用到今后的工作和日常生活中。

摩职业培训和就业促进署拉巴特-萨累-肯尼特拉大区负责人阿马齐亚恩对本次教学培训活动给予高度评价，认为培训内容详实、实用性强，将为培训中心学员技能提升起到积极作用，愿未来与中方探讨更多务实合作的可能性。

1月24日，厨师团队一行冒着狂风暴雨专程前往萨累就业融合与援助中心，用美食为那里的30多名唐氏综合征患者送去了温暖的新春祝福。活动中，大家围在一起学习包饺子、包汤圆，厨房里一派热火朝天的景象。在欢声笑语中，大家共同品尝着来自中国的味道，感受着春节的欢乐与温情，也让爱与关怀在异国他乡悄然传递。

本次“中国味道”系列活动由中国文化和旅游部、中国驻摩洛哥大使馆主办，拉巴特中国文化中心、世界中餐业联合会承办，系“中国味道”品牌首次落地摩洛哥。活动以美食为纽带，融合文化交流、技能分享与公益关怀，内容丰富、形式多样，不仅取得了良好的社会反响，也为深化文明互鉴、增进民心相通注入了新动力。